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杨梅冷藏保鲜技术

时间:2017-06-24  编辑:371种养致富网  栏目:加工技术  阅读:
导读:枇杷唱罢,杨梅登

   枇杷唱罢,杨梅登场。夏日来临,吃杨梅的好日子已经到来了。近日,记者从苏州市吴中区东山镇了解到,杨梅上市的这几天里,东山镇快递点的发货量每天达2000份左右。而在去年,东山镇整个杨梅季也只发2000份快递,可见杨梅外销的路将越走越宽。

杨梅冷藏保鲜技术

    推广冷链技术,快递量远超去年

    每到杨梅采摘季,在前往东山镇的环太湖大道上,就会有许多果农举着牌子招揽游客,今年也不例外,道路两旁随处可见。不过,果农们表示今年杨梅不多,而且目前才刚上市,来采的人还少,“主要网上的订单多一些,都是提前预定的。”

    杨梅是大家公认的娇嫩水果,一直都存在着储存难运输难的问题,只能在本地贩卖,江浙沪苏州周边城市都很难运达,就别提更远一点的地方了。

    但据东山农林服务中心副主任李浩宇介绍,通过努力,去年东山镇就在杨梅销售上尝试了冷链技术,在包装和运输上做改进,将杨梅的销售范围拓宽到了整个江浙沪地区。“今年,冷链技术将向所有果农百姓全面推广,大家也很积极。”初步估计,今年杨梅上市后一天的发货量就达到了2000份,远远超过去年整个杨梅季才2000份的数量。

    包装三道工序,一个都不能少

    那么,杨梅往外销售究竟该如何包装才能将保质期延长到最佳呢?

    东山镇快递运输点的工作人员潘衍松进行了介绍,他说杨梅包装储运是比较复杂的,一般需要经过三道工序。

    首先,将采下来的杨梅进行降温冷却;然后,抽真空,将杨梅进行真空包装。最后,将杨梅打包,放入泡沫箱,加入冰源,在保持低温零下5℃左右的情况下进行运送。

    潘衍送说,这样包装以后,在温度不升高、冰源不化掉的正常情况下,两天之内送到目的地,杨梅是没有问题的,不会损坏。

    添置包装设备,果农心里仍有担心

    通过这样的冷链技术,确实能够降低损耗。目前,吴中区有不少果农也已经添置了相关包装设备。“主要是抽真空的设备塑封机,还有冷却设备。”东山果农小夏就有自己的一套包装设备,“要发货的杨梅我都是自己包装好了的,然后去快递点直接寄就行,省时省力。”

    但小夏表示,还是会担心运出去的杨梅品质会有问题,“毕竟一路上的不确定因素太多。”

    面对已到来的杨梅季,果农们希望能卖好,快递员们也希望能运好。“我们现在都有绿色通道,去江浙沪的大干线上用的都是冷藏车,冷藏没有问题。”潘衍送说,他唯一希望的就是果农们都能来学习这样的包装技术,“受传统影响,目前不少果农还没有这个通过快递发货的意识。相比于枇杷的快递量少很多。”

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关键词: 杨梅保鲜

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