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夫妻创业做豆棍,年收入过10万!

时间:2018-11-26  编辑:371种养致富网  栏目:加工技术  阅读:
导读:在孝感市孝昌县花西乡,有一种传统美食很受大家欢迎,很多乡亲都会自己制作,它的名字叫豆棍。这用来喝的豆浆,是怎么做成这固体的豆棍的呢? 孝昌县花西乡新民村 朱云华:这个豆浆磨了以后,大概要煮半个小时,煮开了以后,温度达到100摄氏度,再倒入锅中。

在孝感市孝昌县花西乡,有一种传统美食很受大家欢迎,很多乡亲都会自己制作,它的名字叫豆棍。这用来喝的豆浆,是怎么做成这固体的豆棍的呢?

夫妻创业做豆棍,年收入过10万!

“孝昌县花西乡新民村 朱云华:这个豆浆磨了以后,大概要煮半个小时,煮开了以后,温度达到100摄氏度,再倒入锅中。”15分钟后,在这个特殊的方形锅中,豆浆的表面上会凝结出一层皮,这时,

朱师傅开始展示他的手艺。“孝昌县花西乡新民村 朱云华:用一根竹棍把它卷在上面就成了豆棍,卷的过程中必须慢慢的,不能卷快了,卷一下的时候必须把它捏一下,不然的话它就松垮了。”

看似简单的动作其实包含了很多窍门,朱师傅是制作豆棍的老手,不一会儿,一张豆皮就卷好了。

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“孝昌县花西乡新民村 朱云华:那就是看客户的需要,有的卷两张,有的卷三张,有的卷五张,把它卷完了以后,就必须要放在冰箱,因为这是高蛋白质的,超过了3个小时以后,它就容易变质。”卷好的豆棍,

可以用来煲汤、下火锅、油炸,吃过的乡亲们都赞不绝口。

“孝昌县花西乡新民村 村民 朱子明:这个豆棍人人想吃,吃了还想吃,比较香、比较嫩、比较滑。”花西豆棍不仅美味,营养也很不错。

“朱云华的妻子:它是黄豆中的精华,高蛋白质,很有营养。孝昌县花西乡 宣传委员 宋建国:花西豆棍手工制作,有200年历史。花西人比较朴实,做工从不偷工减料,用上好的豆子才能做出好的豆棍。

夫妻创业做豆棍,年收入过10万!

朱师傅家里4代人都以制作豆棍为生,他从8岁就开始学习这门手艺,现在已经做了30多年,手艺非常出色,做出来的花西豆棍可以卖到11元一斤,非常畅销。

孝昌县花西乡新民村 朱云华:生意好的情况下,一天可以做个一两百斤、两三百斤,现在天冷,吃火锅的人多,一天可以销售一两千块钱。

朱云华的妻子:每天两三点钟起来做到晚上上10点钟吧,很辛苦,但是一年收入也有上10万块钱。

在花西乡,还有很多乡亲和朱师傅夫妻俩一样经营着这样的家庭作坊,每天认真细致地生产豆棍,在大伙的努力下,花西豆棍成为了当地的传统特色美食,越来越多的乡亲想要学习这门手艺,成为自己增收的好路子。

孝昌县花西乡 宣传委员 宋建国:花西目前做豆棍的有十几家,人家提起豆棍来,想起花西的美食,享誉省内外。很多人慕名到这个地方来购买,经济效益非常可观。源自垄上行

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关键词: 夫妻创业 豆棍制作