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[农广天地]海鲜粥里有奥秘

时间:2019-06-05  编辑:371种养致富网  栏目:加工技术  阅读:
导读:[农广天地]海鲜粥里有奥秘。不知道大家有没有去过防城港?它是广西壮族自治区下辖的地级市,是一座滨海城市、被誉为西南门户、边陲明珠,是中国氧都、中国金花茶之乡、中国白鹭之乡、中国长寿之乡、广西第二大侨乡。 但凡来过这里的人都能感觉到,这里空气湿

[农广天地]海鲜粥里有奥秘。不知道大家有没有去过防城港?它是广西壮族自治区下辖的地级市,是一座滨海城市、被誉为“西南门户、边陲明珠”,是中国氧都、中国金花茶之乡、中国白鹭之乡、中国长寿之乡、广西第二大侨乡。

[农广天地]海鲜粥里有奥秘

但凡来过这里的人都能感觉到,这里空气湿润,气候宜人。防城港有山有海,旅游业资源非常发达。而近海的优势又让这里的海鲜美食为人称赞。在防城港有很多做海鲜的店铺,随处可见爱吃海鲜的人。

防城港有一家粥店,专门做海鲜粥。他们每天从早上8点钟开门营业,到晚上10点,每次去楼上楼下全都坐满了人,据店家介绍他们每天能卖出600份,本地人对这家海鲜粥店赞不绝口,更有外地人专门坐火车来这里吃海鲜粥。

那么他们家的海鲜粥为什么这么好吃呢?他又是放了哪些食材在粥里,怎么制作而成?

今天我们就带你一探究竟。

[农广天地]海鲜粥里有奥秘

这锅粥里用到的食材有:白螺、红螺、鲜海虾、泥丁、瘦肉、猪肝、猪腰、猪心、粉肠。店老板可说了,要想做好海鲜粥,这几个食材一定要保证新鲜。

其次就是煮粥的米了。广东、广西,尤其潮汕一带的人,是非常喜欢喝粥的,他们一般会选用当地的一种老米来煮粥。什么叫老米呢,就是指这个米,时间要略微长一点,这样它的口感偏硬,更适合煮粥。

把洗干净的米直接下锅,按照7:3的比例,水7,米3先把粥煮熟。

[农广天地]海鲜粥里有奥秘

接着在油锅里把食材里的虾炒一下,在炒虾的锅里加入适量的水和煮好的粥。等着粥再次煮开以后,依次放入瘦肉、猪肝、猪腰、猪心、粉肠、白螺、红螺、泥丁等。边放边用汤勺搅拌一下,再加入调料。

小汤勺大约放2勺的盐就可以了。再根据个人口味加入味精、鸡精、鱼露。

这时候的粥,一边煮一边还要用汤勺搅拌,以免粘锅。等里面的食材煮熟后盛出来,加入葱花就好了。

这份特别受欢迎的海鲜粥的食材、调料、做法、今天可以说是大揭秘了。

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关键词: 特色美食 海鲜粥制作