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鹌鹑皮蛋论个卖,鹌鹑蛋经过深加工身价倍增!

时间:2019-06-11  编辑:371种养致富网  栏目:加工技术  阅读:
导读:鹌鹑产业三缺乏,给产业发展带来了一定的影响。目前,国内的科研单位以及规模化养殖企业,都在为突破产业瓶颈而努力。与此同时,他们也在积极拓展产业链,让小鹌鹑发挥出它的大作为。 湖北神丹健康食品有限公司鹌鹑蛋加工厂厂长 郑建军: 这是我们生产的鹌鹑

鹌鹑产业“三缺乏”,给产业发展带来了一定的影响。目前,国内的科研单位以及规模化养殖企业,都在为突破产业瓶颈而努力。与此同时,他们也在积极拓展产业链,让小鹌鹑发挥出它的大作为。

鹌鹑皮蛋论个卖,鹌鹑蛋经过深加工身价倍增!

湖北神丹健康食品有限公司鹌鹑蛋加工厂厂长 郑建军: 这是我们生产的鹌鹑蜂蜡皮蛋,这种是抽真空的鹌鹑皮蛋,两种包装方式,就是为了保证蛋品的新鲜度。

记者 朱婵: 我还是第一次吃鹌鹑做的皮蛋,以前我们吃的最多的是鸭皮蛋,剥壳就可以吃的那种,我觉得它跟鸭蛋的做的皮蛋比起来,它更软糯一些,更香一些。

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鹌鹑皮蛋,吃起来鲜滑爽口,蛋香味十足。除了把鹌鹑蛋加工成皮蛋,安陆市的这家蛋品加工企业,在原有鲜蛋的基础上,还研发出了一系列的鹌鹑蛋深加工产品。

湖北神丹健康食品有限公司鹌鹑蛋加工厂厂长 郑建军: 这是独特的做成烤蛋,经过烘烤的红喜蛋。茶蛋就是做成休闲品,有很多口味。有五香的、麻辣的,还有盐煮味的,泡椒味的,这都是开袋即食。

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鹌鹑鲜蛋在常温下可以储存30天,经过深加工之后,它的保质期延长到了6个月。市场上,鹌鹑鲜蛋都是论斤销售,但一旦经过了深加工,那就是论个卖了。

湖北神丹健康食品有限公司鹌鹑蛋加工厂厂长 郑建军: 2017年卖了1.5亿枚,到了2018年的时候,就差不多两亿了。我们产品的需求量,每年都在递增,都是30%到40%往上递增了。

延伸产业链 小鹌鹑大作为

目前,我国鹌鹑产品的利用主要是根据其经济用途划分,肉用鹌鹑经屠宰后可加工成脱骨扒鹑、熏鹌鹑、鹌鹑肉干、脆皮鹌鹑等;蛋用鹌鹑主要利用鹌鹑蛋,可加工成袋装或灌装剥壳蛋、鹌鹑皮蛋、鹌鹑蛋果冻、鹌鹑蛋发酵乳饮料等。

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省农业科学研究院畜牧兽医研究所副研究院 吴艳: 鹌鹑有一个美称“动物人参”,它的肉与蛋的营养成分都比鸡要好一些。我们湖北主要是蛋鹌鹑的市场,鹌鹑蛋做出来的产品很多。现在人们(热衷)旅游,携带方便的产品需求会大一些,在深加工这块有一定的市场前景。

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深加工产品成消费新宠,消费升级的同时也就催生了产业的升级。吴博士提醒,规模化鹌鹑养殖企业在延伸产品打造的同时,要注意对鹌鹑产业进行综合开发,形成以鹌鹑养殖为龙头的较为完整的“产业链”,走“育繁推一条龙,产加销一体化”的道路。

省农业科学研究院畜牧兽医研究所副研究院 吴艳: 我们国家对这个产业的支持力度相对于其它畜禽会小一些。企业的引领作用是很重要的,一些大企业对市场行情的把握是比较准的。都是通过市场调研以后,做出相应的调整。有大企业的指导,对产业的发展更有力。

信息来源:垄上行

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关键词: 鹌鹑蛋加工

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