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要想番茄口感、外形好,这些技术要点要记牢!

时间:2019-04-19  编辑:371种养致富网  栏目:种植技术  阅读:
导读:近年来,番茄越来越没有儿时的味道,笔者通过品种选择、增施CO2气肥、调节昼夜温差、增加光照时间、控制灌水及田间管理等11项措施,保证生产出的番茄品相端庄、口感纯正。随着消费水平和生活质量的提高,人们对蔬菜水果的口感、味道、色泽、果形等外观品质和

近年来,番茄越来越没有儿时的味道,笔者通过品种选择、增施CO2气肥、调节昼夜温差、增加光照时间、控制灌水及田间管理等11项措施,保证生产出的番茄品相端庄、口感纯正。随着消费水平和生活质量的提高,人们对蔬菜水果的口感、味道、色泽、果形等外观品质和食用口味的要求也越来越高。好的番茄一般果形周正,无裂口,成熟适度,口感酸甜可口,果肉肥厚沙质。但是近年来,很多人抱怨买到的番茄缺少儿时的味道,特别是大棚番茄口味口感、外形稍差,这不仅影响了番茄的销量和价格,而且影响了番茄的种植效益。要想生产出品相端庄、口感纯正的番茄,建议采取以下措施。

要想番茄口感、外形好,这些技术要点要记牢!

1 重施有机肥料

增施土杂肥、生物肥、有机肥,不但能改善番茄根际环境,促进植株健壮,还能满足果实膨果增甜对多种元素的需求。因此重施有机肥是番茄施肥技术的核心。但是使用的有机肥(农家肥)必须是发酵腐熟过的,否则易产生有害气体。

一般情况下,每667m2施用优质有机肥3000kg。番茄结果期间,还可以进行滴灌追施豆浆或饼肥。有条件的可配合使用生物菌肥,能适当减少化肥用量,是生产无公害绿色番茄的必然选择,如每667m2施用优质金宝贝有机生物肥7.5~10.0kg,番茄植株健壮、坐果多、生长快、品质好。

要想番茄口感、外形好,这些技术要点要记牢!

2 增施CO₂气肥

冬春大棚为了保温,一般通风较少,加之植物光合作用需要CO2,浓度会有所降低,这时增高CO2浓度可以明显提高番茄外观品质,使其内部营养成分含量提高,改善其营养品质。CO2施用方法主要有以下几种。

①燃烧法 

通过CO2发生器燃烧液化石油气、丙烷气、天然气、白煤油等产生CO2。此方法应用方便,易于控制,当前欧美国家的设施栽培常采用这种方法。

②化学法  

在简易的气肥发生装置内,用强酸(硫酸、盐酸)和碳酸盐反应产生CO2。硫酸—碳酸氢铵法是目前应用最多的一种类型。每667m2标准大棚(容积约1300 m3)使用2.5kg碳酸氢铵可使CO2浓度达到900mg/L左右。

③有机物发酵法  

定植前施足马粪、秸秆等有机肥,或在温室的地面铺一些稻壳、麦糠或碎稻草以及干草、落叶等有机物,经过微生物分解产生CO2。此法简单易行,成本低,但不易调节。

④颗粒气肥法  

将颗粒有机生物气肥按一定间距均匀施入植株行间,每次每667m2用量10 kg,施入深度3cm,保持穴位土壤有一定水分,使其相对湿度在80%左右,利用土壤微生物发酵产生CO2。此法使用方便、安全,但对贮藏条件要求极其严格,释放CO2的速度受温度、湿度的影响,难以人为控制。

3 调节昼夜温差

长期阴雨寡照或者昼夜温差过小是无法完成糖分积累的。春季大棚通过放风控制容易形成较好的昼夜温差,白天温度控制在24~28℃,夜晚保持在15℃,昼夜温差在10~12℃时,可以积累大量有机物和糖分,甜度也会有所增加。但是在冬季和夏季,受外界环境影响很难保持这么大的昼夜温差,因此要采取适当措施。

温室或大棚保温的最好方法就是使用大棚升温剂,可提高地温4~6℃,气温平均提高3~5℃,还可使番茄提前开花结果且着色更匀。

4 控制浇灌用水

因为番茄是连续坐果型,每穗果膨大期都需要水肥补充,但是灌水量大,或是只灌水不施肥都会降低番茄甜度。因此补水的同时建议补充养分,特别是溶于水的肥料更容易被根系吸收,一般推荐水肥一体化的方式,进行水肥补充。中后期适度保持干旱,土壤保水量在50%~60%,空气湿度在50%左右有利于番茄糖分的增加。

5 增加光照时间和光照强度

一是草苫要早揭晚盖,确保棚内早见光,延长光照时间,阴雨天也要揭开草苫透光。二是使用优质无滴膜,经常擦拭棚膜,把膜上吸附的灰尘和草苫上落下的碎草扫净,提高棚膜的透光率。三是安装LED补光灯、张挂反光幕等措施来增强光照。

要想番茄口感、外形好,这些技术要点要记牢!

6 及时调整植株

除主枝外,保留主茎第1花穗下方的第1侧枝,但不坐果,只保留侧枝上1~2片叶,其余侧枝全部摘除。用这种方式整枝,植株发育好,叶面积大,坐果率高,果实发育快,商品性状好,平均单果质量大,前期产量比单秆整枝和一秆半整枝高,总产量比单秆整枝高。

7 保留合理果树

为使番茄坐果整齐、生长速度均匀,可适当进行疏花、疏果。第1穗果实长到鸡蛋黄大小时,每株留3~4个果穗,每穗留4~5个大小相近、果形好的果实,疏去小果和畸形果,可以显著提高商品质量和产量。

很多种植户为了让番茄果实快速转色,在中后期打去一大部分叶片,这是不对的。没有了叶片或者叶片过少,光合作用差,影响养分输送和糖分积累,必须保持合理的叶果比。

8 尽量适时晚摘

刚成熟的番茄,口感比较脆甜,含糖量高,汁液多,完全成熟后吃起来则有种沙瓤的感觉。建议当番茄果实颜色变成粉色或者红色,红面占整个果实3/4的时候,开始采摘。要想口感更好,果实开始发软时为最好。

9 最好不用化学激素

用激素授粉有时会使果实出现畸形、空心、无籽,口感像生番茄一样。建议最好不使用化学激素。

10 利用熊蜂授粉

熊蜂授粉技术是一种自然授粉方式,不接触任何激素,可以很好地解决人工授粉带来的激素污染问题,实现有机种植。更重要的是熊蜂授粉的番茄品质能够得到更好的保证,果实圆正饱满,口感更自然纯正,果汁饱和度也高,果汁含量增加20%,让我们找到番茄儿时的味道。

11 选用优质品种

积极与科研院校联合,筛选一些适合本地种植的传统老味品种或引进的新稀品种,如苹果青、原味一号、精选406、维纳斯、粉红太郎3号、黑宝石、黑珍珠、 贼不偷,还有丑番茄、铁皮番茄、花皮番茄等。

信息来源:长江蔬菜

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关键词: 番茄种植