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牛肉价格连续多周上涨,牛肉热销季“牛魔王”会卷土重来吗?

时间:2018-11-16  编辑:371种养致富网  栏目:养牛  阅读:
导读:随着天气转冷,牛肉进入消费旺季,根据全国农产品批发市场价格信息系统公布的数据,11月8日至14日,牛肉平均价格由58.5元每公斤上涨到59元每公斤,上涨幅度为0.85%,从数据上看虽然涨幅不大,但是这已经是连续多周的持续上涨。眼看要到年底了,人们担心的牛

牛肉价格连续多周上涨,牛肉热销季“牛魔王”会卷土重来吗?

随着天气转冷,牛肉进入消费旺季,根据全国农产品批发市场价格信息系统公布的数据,11月8日至14日,牛肉平均价格由58.5元每公斤上涨到59元每公斤,上涨幅度为0.85%,从数据上看虽然涨幅不大,但是这已经是连续多周的持续上涨。眼看要到年底了,人们担心的“牛魔王”是否会卷土重来?

随着冬天脚步的临近,天气渐冷后,按照江南人民的饮食习惯,近期市场肉类需求开始放大。如果这几天您来到位于江苏常州的凌家塘市场会发现,现在牛肉的走量十分迅速,价格也整体高于去年同期。凌家塘农副产品批发市场分析师江红霞介绍说:

江红霞:像鲜牛肉中的牛腩,今日凌家塘市场批发平均价50元每公斤,较上周环比上涨8%,与去年同期的34元每公斤相比,同比涨幅近50%。冷冻牛健子肉,批发平均价由前期的62元每公斤,慢慢涨到了当前的68元每公斤,环比涨幅近10%,与去年同期的60元每公斤相比,同比涨幅近15%。牛副产品中,牛百叶的涨幅最大,今日凌家塘市场批发平均价90元每公斤,环比、同比涨幅都在30%左右。

根据商务部的监测数据显示,近期牛肉价格一直呈现小幅上涨的态势,但是如果回忆上半年的牛肉行情,可是曾一度下滑。卓创资讯分析师张莉莉:

张莉莉:今年上半年,国内牛肉价格呈现小幅下滑的态势,主要原因有四点,第一点是我们夏季是肉类的消费淡季,拖累消费下滑,春节过后,牛肉价格相对偏高,消费者接受力度有限,另外进口牛肉价格比较低,也影响了国内牛肉的价格,牛的存栏量照前期出现了小幅的上涨,虽然涨幅很有限,但是对牛肉的提供力度还是比较大的,市场的牛肉的供应量增多,所以牛肉上半年出现小幅下滑。

牛肉价格连续多周上涨,牛肉热销季“牛魔王”会卷土重来吗?

张莉莉介绍说,十一之后随着天气转冷,牛肉价格却出现回暖。一方面是牛肉的消费处于旺季,另外替代产品猪肉受非洲猪瘟影响,消费者对猪肉的消费倾向较差,所以牛肉的消费端出现明显回转,价格出现提振。

张莉莉:但是过了十一之后又进入了阶段性的消费淡季,因此价格在十一之后出现了一个小幅的下滑,整体在十一国庆节之后价格出现了一个盘整的态势。现在的牛肉的价格,上半年我国牛肉的均价是64.61元每公斤,下半年截止到十月底均价在64.84元,略微高0.36%。

江红霞和张莉莉均预测,随着进入11月、12月消费旺季,牛肉价格预计还会出现一个小幅上涨的态势,但是空间可能不会很大。张莉莉:

到春节期间,应该到我国牛肉价格的顶峰了,我们预计比2017年要高3.6个百分点。在现有政策的情况下,我们觉得大涨大跌不会很明显,涨价幅度比较大的时候主要是在春节,但是这个涨幅是政策,是消费淡旺季的涨幅,不是非正常的大涨大跌。

牛肉价格连续多周上涨,牛肉热销季“牛魔王”会卷土重来吗?

鉴于牛肉价格预期,张莉莉建议,养牛户可以阶段性压栏,也可以适当的补充牛犊。

我们对养牛户的建议是首先是要适时出栏,另外我们牛肉价格的预期是上涨的,体重不是很大或者不是很充足的,可以阶段性压栏,也可以适当的补充牛犊,增大养殖量,在条件允许的情况下,要遵循我们国家的环保制度,禁牧区这块要尽早搬迁找到合适的厂址,其实养牛对养殖户来讲未来空间还是比较巨大的。

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