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养一头牛的效益到底是多少?如何把养牛效益最大化?

时间:2019-03-16  编辑:371种养致富网  栏目:养牛  阅读:
导读:如何吃干榨净一头牛,把养牛效益最大化? 大家好,我是爱吃的小杏!吃不仅是维系生命的必要活动,也成为了很多人缓解压力的不二选择。所以,没有什么话题比你最近吃了啥新鲜玩意更吸引人啦!朋友圈晒美食,往往都会引出一群询问地址在哪的吃货。抓住了消费者

如何“吃干榨净”一头牛,把养牛效益最大化? 大家好,我是爱吃的小杏!“吃”不仅是维系生命的必要活动,也成为了很多人缓解压力的不二选择。所以,没有什么话题比“你最近吃了啥新鲜玩意”更吸引人啦!朋友圈晒美食,往往都会引出一群询问地址在哪的吃货。抓住了消费者的胃,自然就抓住了商机。今天的《三农厨房》咱们就从如何吃干榨净一头牛来说起!

养一头牛的效益到底是多少?如何把养牛效益最大化?

牛肉的吃法有很多,可以炒菜、煎牛排、做烧烤、涮火锅,牛骨可以炖汤,可您知道吗?牛身上最贵的居然不是牛肉!咱们听听国家肉牛牦牛产业体系首席科学家 中国农业大学 曹兵海教授的介绍。

曹兵海:其实更挣钱的是牛的牛杂、牛头、牛蹄、牛内脏、牛肠子、牛尾巴。我们现在还开发出了牛皮做成的菜,这比单卖牛皮要挣得多得多。做皮革用的话,一张牛皮也就六七百块钱。如果把它开发成菜,一张牛皮全卖出去,纯利润就2000多。

惊不惊喜、意不意外?一张牛皮居然能卖到2000多?原来咱们只知道牛皮做的鞋子!有空得尝尝牛皮做的美味佳肴!

曹兵海:屠宰场的一个牛头也就160到200块钱,如果我们开发成牛头宴——半个牛头,配上七八个菜,标准式的套餐。如果这个套餐500块钱,这样等于1个牛头一千块钱。除掉厨师跑、煤气等费用,一个牛头的纯利润是760块钱。

养一头牛的效益到底是多少?如何把养牛效益最大化?

再问您一次:惊不惊喜、意不意外?牛头还能开发出牛头宴!牛头宴,小杏还没吃过,有些纸上谈兵的意思了。但我想味道肯定不会差,因为曹老师可是肉牛养殖领域的大专家!我只是想稍微提示一下感兴趣的养殖户们,如果咱们开发牛头宴,在注重菜品口味的同时,也要注意菜品的美观程度。别吓到食客就好啦!

我国拥有全世界最多的牛种,光咱们国产的黄牛就有78个品种。正所谓一方水土,养一方牛。各地特产的黄牛肉,就是我们的特色。我们常说一二三产业要融合,产业链条要延伸,对于肉牛养殖户来说把自己的牛儿精细养好,然后从自家的农家乐餐桌上销出去就是最好的选择。

曹兵海:我认为小规模都适合。中国北方的牛种体型大,育肥好后六七百公斤。如果在一个300-500平米的小型餐饮店,这一头牛肉完全吃完,大概需要20天。20天的牛肉是很新鲜的。我是主张自己养的牛,全从自己的店里边出去,而且开发的模式也很成功。为什么呢?你们家养的牛,从小养到育肥牛,纯利润基本上是1万块钱。

但如果你办了自己的餐饮店,你养的牛全部变成自己研发出的菜单上的美味,要增加纯利润2万块钱。一头牛能挣3万块钱,却不受市场的影响。因为牛的价格是通过菜单变了一个形式转换出去了,客人更容易接受。不随大溜了,这就叫特色。

养一头牛的效益到底是多少?如何把养牛效益最大化?

如果是南方的小牛种,就更适合家庭办餐饮店、家庭牧场甚至是民宿。游客来旅游,到咱家来住,端上咱村祖传的各种牛肉美味。这是多棒的享受?

哦!我再多说两句!这牛可不一定是越大越好!咱们国产的黄牛也是相当有竞争力的!南方牛个头小,育肥好了也就400公斤上下,吃完一头牛基本上十天多,不到两星期,周转更快了。所以小牛它有小的好处。

有时大家总喜欢相互比较:你看我的牛个头更大、你看我的规模更大!要我说,咱们应该比比谁养的牛更少,挣得钱更多!

牛肉变成佳肴,一桌全牛宴也得有蔬菜和主食做搭配吧!这样一来,咱家的蔬菜、水果、小麦不都卖出去了吗?

好,我是爱吃的小杏,关于吃的话题欢迎向我提问!

信息来源:三农中国

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