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2019年牛肉价格的涨势还能持续多久,后期走势如何?

时间:2019-03-24  编辑:371种养致富网  栏目:养牛  阅读:
导读:经常买菜的乡亲可能注意到了,相比往年,从去年10月份到现在,牛肉价格是一路上涨。尤其是年前,牛肉价格不仅贵,而且还要抢着买。那么接下来牛肉价格会有什么变化呢? 在武汉市一家综合菜市场肉食区,新鲜的黄牛肉挂满了摊位,供市民选购。进菜市场的牛肉,

经常买菜的乡亲可能注意到了,相比往年,从去年10月份到现在,牛肉价格是一路上涨。尤其是年前,牛肉价格不仅贵,而且还要抢着买。那么接下来牛肉价格会有什么变化呢?

2019年牛肉价格的涨势还能持续多久,后期走势如何?

在武汉市一家综合菜市场肉食区,新鲜的黄牛肉挂满了摊位,供市民选购。进菜市场的牛肉,大多从产地直接拖过来,抢鲜上市。孙才义师傅从事牛肉销售有20多年了,去年10月份之前,牛肉价格在每斤32块钱左右,往后走一直到春节,这牛肉价格是一路看涨,现在已经卖到36到38元一斤。

在武汉一些大型商超生鲜区,国产和进口冷冻牛肉摆满了专柜。从去年9月份以来,进口牛肉每斤只涨了5毛钱,国产的牛肉32元涨到36元。而对于一些高档精品牛肉,价格幅度空间更大。

湖北省牛羊养殖协会 会长 刘兵:之前35涨到40、50,涨幅在10元到15元。

2019年牛肉价格的涨势还能持续多久,后期走势如何?

牛肉零售价格上涨的同时,牛肉批发价格也在上调。在潜江市杨市办事处新庙村一家年存栏500头规模肉牛养殖场,负责人夏师傅说,从去年10月份以来,活牛批发价也跟着在涨,到春节的时候,涨到了14.9到15元,涨幅在8毛到1元。

除了像夏师傅这样的中小型养牛户,在宜昌枝江市一家年存栏1200头大型肉牛养殖场, 这样的情况也同样存在,而且活牛批发价比前两年同期价格还高。

枝江市某农业开发有限公司肉牛养殖场 场长 舒晓杰:2018年10月份之前,维持到14元以内,到12月份涨到了15元,比去年同期涨了一块多。

省内牛源紧缺 消费旺季叠加推高牛肉价格

2019年牛肉价格的涨势还能持续多久,后期走势如何?

从去年10月份开始,到今年3月份连续5个月上涨后,牛肉价格迎来一个微幅下调,大概每斤回落1到2块钱,但是相比往年同期,依然维持一个高位运行。那么,是什么原因造成这次牛肉价格上涨,后续价格又如何变化,养殖户又如何应对?

从去年9月份开始,对养殖户夏师傅来说,一年当中最头疼的事要来了—那就是购进架子牛育肥。由于养殖场没有母牛繁育小牛,所以育肥所需的架子牛都要大量从外省调运,而这个时候,一岁左右的架子牛开始涨价。

潜江市某农业发展有限公司 负责人 夏斌斌:现在我们采购架子牛,目前的价格基本上500斤公牛在1万左右,上涨了1500元钱。

用于育肥的架子牛价格上涨,自然就增加了养殖成本,而对于舒师傅这样的规模养殖场,虽有自己的肉牛繁育基地,但是大部分育肥架子牛还得依赖外省调运。

枝江市某农业开发有限公司肉牛养殖场 场长 舒晓杰:以前20到21每斤能进得到,现在要23、24,涨了3块。

牛源处于肉牛养殖的上游,一旦牛源价格出现上涨,会影响终端的牛肉价格。湖北是畜牧大省,也是养牛的优势区域,截至2018年年底,湖北肉牛存栏量有241万头,出栏量108万头,牛肉产量15.8万吨,牛源的价格变化直接影响我省牛肉价格。

2019年牛肉价格的涨势还能持续多久,后期走势如何?

一方面是供应市场的牛源紧缺,牛肉量减少;另一方面,牛肉作为健康营养食材,其消费量的增长也是一个重要因素,每到下半年,就是牛肉消费的上升期。同时,机械设备、喂料和人工等养牛成本的不断提升,也会影响牛肉价格的攀升。

潜江市某农业发展有限公司 饲养员 邓友武:工资待遇原来是三万五,现在是四万。

养牛周期长 后期牛肉价格将平稳回落

由于牛基本上属于单胎繁殖,生长速度缓慢,从小牛到商品牛出栏需要2年左右,牛肉价格一般不会大起大落,那么接下来,牛肉价格走势如何呢?

湖北省农科院畜牧研究所 研究员 李晓峰:牛肉价格总体上是比较稳定的,它有小幅度波动,但这个波动的幅度它比较小,活牛批发价保持在一个13到14元。

这次牛肉价格上升,并持续5个多月,而且零售价格涨幅达到四五块到十几块,这是近几年同期是很罕见的,这对于养殖户来说,是个利好的消息。

信息来源:垄上行

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