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陈有伦农家乐的经营之道——不能光吃老本 要创新

时间:2017-08-15  编辑:371种养致富网  栏目:致富点子  阅读:
导读:夏日傍晚,夜幕下的开州区满月乡马扎营,比白天更多了几分凉爽,阵阵山风拂来,微微觉得有些冷。 这家农家乐的院坝里,热闹异常,10多张桌子都坐满了吃夜宵的游客。一位身穿白色厨师服的中年男子忙得不歇气,脸上始终挂着笑容 他就是这家龙霸休闲山庄的老板

    夏日傍晚,夜幕下的开州区满月乡马扎营,比白天更多了几分凉爽,阵阵山风拂来,微微觉得有些冷。

    这家农家乐的院坝里,热闹异常,10多张桌子都坐满了吃夜宵的游客。一位身穿白色厨师服的中年男子忙得不歇气,脸上始终挂着笑容……

    他就是这家龙霸休闲山庄的老板陈有伦,一位开了6年农家乐,搭乘高山避暑“快车”,率先走上致富路的典型。

陈有伦农家乐的经营之道——不能光吃老本 要创新

    看到游客 瞅见商机

    陈有伦今年35岁,是土生土长的山里汉子,曾多年在外打工,按他的原话是“啥子脏活累活都干”。

    后来,考虑到家里上有老下有小,需要照顾,陈有伦寻思着要回家选择合适的项目发展。

    “我们这个山沟沟时不时有外地游人来歇凉避暑,我觉得这是个商机。”2011年夏天,陈有伦萌发了开农家乐的想法。

    说干就干,本来就当过厨师的陈有伦,把自家房子安排布置了一番,“龙霸休闲山庄”就挂牌营业了。

    “刚开始我们村一共只有3家农家乐,主要为过往的游客解决吃饭和住宿问题。”陈有伦说,几年前,这里还没完善好基础设施,水、电等有问题,交通也不是很好,上来游玩的人不算太多。

    “记得我第一年开农家乐,挣了不到1万元。”但陈有伦相信,马扎营迟早会“火”起来。

    他的判断没有错,短短几年时间,他的农家乐随着景区设施的不断完善,真的“火”了。

    如今,他们家能接待40人同时入住,农家乐日接待量可达200人次。

    “旺季没有预约,根本没有床位。”陈有伦说到这里,表情很兴奋。

    本土特色 游客点赞

    “搞餐饮不能光吃老本,要创新,不断有新菜,才能吸引人!”这是陈有伦的经营之道。

    为了把农家乐搞得更有特色,他经常去附近的农家乐“取经”,然后回家一一践行。

    “城里的人来山上,就想吃城里吃不到的东西,才觉得巴适,印象才深。”陈有伦善于换位思考。

    于是,他精细制作土特产点心,煎制洋芋粉粑粑,用山上的野菜制作的汤菜……这些都成了游客喜欢的食品。

    马扎营空气好,气候凉爽,来山上避暑的游客,夜晚活动相对城里却少了。陈有伦抓住游客爱吃夜宵的特点,特意开辟了夜烧烤系列,他的烧烤摊品种多,原材料靠谱,都是就地取材而来,深受大家喜欢。

    “一边吹着冷风歇凉,一边喝着小酒品烧烤,是这个季节主城享受不到的待遇。”游客周先生夸陈老板很有经营头脑。

    改进创新 打造名片

    “昔日满月乡,穷得响叮当,今日满月乡,生意打拥堂,过去满月乡,说起泪汪汪,今日满月乡,八方来歇凉……”村民自编的山歌,时常在山谷回荡。

    “确实唱出了我们的心声。”陈有伦说,如今,他家的农家乐,帮忙打工的伙计有7个,都是附近的村民。

    村民成远田在农家乐打工,每月能赚到2000多元工资,他乐呵呵地说,在以往根本没想过。

    问陈有伦的农家乐一年收入有多少?他笑了笑,保守透露:“挣个七八万,还是不成问题的。”

    走进他家的厨房,一排排锅灶,显示着厨房的大气和生意的景气。

    “这一大盆野菜,刚刚用开水过了一下。”陈有伦捞起青翠的叫不出名的野菜说,“把它切细后和着洋芋泥煮汤,是游客最喜欢的一道菜。”

    “多亏政府把马扎营景区打造出来了,才为我们创造了挣钱的机会。”陈有伦深有感触地说。

    据悉,如今的马扎营,有上百个“陈有伦”,他们依靠得天独厚的地势和资源,成了高山避暑经济最直接的受益者。

    “下一步,我要不断改进和创新,搞出更多特色,争取把我的农家乐做成一道响当当的名片!”陈有伦坦言,这是他的梦想和追求。

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