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[致富经]湖北帅修武小龙虾变出新花样赚来亿万财

时间:2017-07-20  编辑:371种养致富网  栏目:致富经  阅读:
导读:[致富经]帅修武小龙虾变出新花样 赚来亿万财。这是一条近千亿元的产业链条,每年夏天,席卷大江南北。他从一个水产小商贩起家,靠着小龙虾,打造出一家年销售额过亿元的企业。他把小龙虾卖到了世界各地,成为当地小龙虾产业的领军人物。产销两旺,他却因为一

[致富经]帅修武小龙虾变出新花样 赚来亿万财。这是一条近千亿元的产业链条,每年夏天,席卷大江南北。他从一个水产小商贩起家,靠着小龙虾,打造出一家年销售额过亿元的企业。他把小龙虾卖到了世界各地,成为当地小龙虾产业的领军人物。产销两旺,他却因为一件事愁得吃不下睡不香。他愁到卖掉房子,和妻子住到公司不足20平米的小房间。危机如果不能解决,他的企业就有可能停产。事关企业生死,他要如何应对?看湖北省公安县的帅修武,怎样在小龙虾上赚取火热财富。

小龙虾,很多人都爱吃,我们今天节目的主人公帅修武,他就是靠着小龙虾,打造出了一家年销售额上亿元的企业。然而在采访的时候,他却告诉记者,最近两年每到小龙虾上市的时候,他都特别发愁,愁到吃不下睡不香。因为这件发愁的事,他甚至卖掉了房子,带着妻子挤在公司这个不足20平米的房间里。小龙虾产量大,销售也火,帅修武到底在为什么发愁呢?

盛夏时节,火爆的小龙虾再一次席卷大江南北,小龙虾产业从养殖、加工、再到消费者的餐桌,已经形成了一条近千亿元的产业链条。在湖北省公安县有一个叫帅修武的人,从一个水产小商贩起家,靠着小龙虾,变身成为了当地小龙虾产业中的领军人物。

湖北省小龙虾经销商:我在这个行业做了也快十年了。帅总从原料这块一步一步做起来的,应该可以算是小龙虾这个行业的领军人之一,小龙虾这么火爆也离不开帅总。

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帅修武的朋友:把小龙虾推向市场,能够推到欧洲、推到美洲,再加上辐射到全国各地,包括我们每一个消费者,当然他在做这个事,他是亲历者,这个贡献他当然是功不可没。

无论以前还是现在,帅修武在业内都是个重量级的人物。他用8年时间建立了一个年销售额过亿元的企业。2016年,湖北省公安县的小龙虾产量达2万多吨,其中三分之一的小龙虾,都是通过帅修武的公司销售出去的,销售额达1.1亿多元,其中出口销售额有7000多万元。

然而,采访的时候帅修武却说,每年的4月至9月,他都会因为一件事情发愁得难以入睡。因为这件事儿,他变卖了家产,还带着妻子挤在公司这个不足20平米的小房间里生活。

帅修武:2015年也愁,16年也愁,17年恐怕也要愁。

这件事儿不仅是帅修武发愁,对于他公司的员工来说也同样很重要,采访的时候,有的人甚至说,如果这件事儿解决不了,公司就有可能会停业。

销售总经理 戴启召:这件事影响到公司的生产和经营,如果跟不上的话,公司做不了多久就有可能停业。

总经理 柏正平:万一到了实在继续不下去的时候,我们一辈子,说老实话说,都难以闭上眼睛。

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这到底是一件什么事儿,竟然可能会让企业停产呢?是因为缺货吗?

每年的4月份到9月份,都是公安县小龙虾收购和销售的季节,而4、5月份则是小龙虾收购的高峰期。

帅修武:这个车是谁的,把它往前开一点。

采访的时候,记者看到虽然已经过了收购小龙虾的高峰期,但是帅修武仍然很忙碌,每天都有10辆左右这样的大卡车排着队给他送货。

记者:今天来了多少车货?

帅修武:来了17、18车,这么收的话,估计到晚上会有17、18车,收到12点。

记者文鹏鹤:今天总量大概收了多少?

帅修武:总量估计要突破80吨。

既然不缺货,帅修武又为什么发愁呢?难道是因为没有客户吗?

北京市水产品经销商 林炳长:来了我得先给钱,先给定金再拉货。

记者文鹏鹤:这种情况,为什么要先给钱?

北京市水产品经销商 林炳长:好多人排队,不给钱就不给我货物。

深圳市某货运代理有限公司 副总经理:谁先打款他就优先发货,如果打晚了,就成别人的货了,他的货很紧俏。

在帅修武的公司,每天不仅有老客户来到他的工厂拉货,还有很多新客户来寻求合作。

产销两旺,帅修武到底为什么发愁呢?这件事儿事关企业的生存发展,也让他愁了两年多时间,今年他能不能解决危机、度过难关呢?

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因家庭贫困,帅修武高中毕业后就外出打拼,靠贩卖泥鳅、黄鳝等水产品为生,多年的贩卖经验,让他对水产行业有了极强的洞察力。

帅修武:这是黄鳝,20多年前就做这个生意,20世纪80年代的时候卖2.8元一斤、3元一斤,到了20世纪90年代就卖40多一斤。

1995年时,正在做水产生意的帅修武发现,在老家公安县出现了很多野生的小龙虾,当时公安县还没有人人工养殖小龙虾,这让他看到了商机,帅修武用了一个方法,仅3年时间,就把没人要的野生小龙虾,推销到了湖北、江苏等地的十多个水产品市场。

帅修武把收回来的小龙虾进行烹饪,研究出制作方法,再把烹饪方法告诉给当地的水产经销商们,他在卖黄鳝的时候,就免费把鲜活小龙虾送给水产经销商销售。

帅修武:慢慢需要的量大,我就要涨价,因为老百姓给我送过来,我不可能不花钱,慢慢我就收到1元(一麻袋),经销商那边就卖到2元多(一麻袋)慢慢就吃开了。

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小龙虾逐渐走上了人们的餐桌,帅修武放弃了其他水产品,专做小龙虾生意,他收小龙虾尽量不让捕虾的人吃亏。

帅修武:小贩一斤能赚3毛,我们一斤只赚一毛。

记者文鹏鹤:不觉得亏吗?

帅修武:不亏,量大,我们是以量求生存。

宁愿自己少挣一点儿,让帅修武总能收到很多小龙虾,生意越做越好,到1998年时,他在荆州市一连开了8个批发小龙虾的店面,一年能收100多吨野生小龙虾,在当时这个数量是很巨大的。从上游捕虾的人,到下游的经销商 都信服他,他成为了行业内响当当的人物。

湖北省小龙虾经销商:他从活鲜这块开始做,做了之后发往全国各个地方,也是帅总他们这一批人,慢慢把国内市场给推开的。

柏正平:在湖北,大大小小厂,像他有这么大规模组织原料的,没有任何人能比得了他,确实不简单。

记者文鹏鹤:确实在当年他就是重量级的?

柏正平:很有重量级的,在原料组织这块,确实很有重量级的人物。

那些年,帅修武的生意经营得好、事业稳定,可他却观察到了一个危机。

我国的小龙虾产业兴起于20世纪90年代初,从最初的“捕捞野生小龙虾+餐饮”,逐步向小龙虾人工养殖、深加工、流通、旅游节庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。小龙虾养殖面积和产量快速增长,2007年全国小龙虾养殖产量26万多吨,2016年增长到85万多吨,成为世界最大的小龙虾生产国。湖北、安徽、江苏、湖南、江西是小龙虾主产省份,湖北省养殖规模最大,2016年养殖面积487万亩,产量48万多吨,约占全国的57%。

帅修武所在的湖北省公安县,到2007年时,小龙虾也开始大规模人工养殖,相对于以前收购野生的小龙虾,人工养殖成本高,帅修武的利润空间越来越小。

就在这时,帅修武发现了一个行业危机,这个危机让他找到了一个发财的新商机,也让他在短短8年多的时间,就打造出了一个年销售额上亿元的省级龙头企业,他也从一个小龙虾的收购商,迅速成为行业内的领军人物。

这里是公安县麻豪口镇的一家小龙虾收购点,每天都有很多养殖户把小龙虾卖到这里,收购点再把收来的小龙虾送到帅修武的公司,像这样的收购点,在公安县有5、6家,经常挤满了送货的人。

湖北省公安县麻豪口镇小龙虾收货商:有的时候,我们的卷帘门只开了这么多,有的人就从下面冲进来了,带着一箱货就冲进来了,第一个放到上面,就像是得了冠军一样。

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然而在2007年时,小龙虾的收购点非常少,当地也没有加工小龙虾的企业,有些养殖户把鲜活小龙虾销售到当地的饭店,但仍有很多养殖户的小龙虾找不到销路。

湖北省公安县人民政府 副县长 张刚:在海瑞渔业落户公安县之初,我们公安县的小龙虾养殖已经具有一定规模,但是销售主要靠商贩,小商小贩零星的,不成规模的销售,容易形成商贩相互杀价,使农民的利益得不到相应的保证。

当地小龙虾行业的危机,反而让帅修武又看到了一个商机,他决定转型做小龙虾的深加工。

帅修武:利润高,我加工之后没有死的,我收一只虾,一只虾就做出来了。

小龙虾经过加工后再销售,减少了由于运输而导致的死亡,比销售鲜活小龙虾利润高,看到这个商机,2009年,帅修武决定率先在当地建立加工厂,走在行业前面。

在采访的时候,经过三道消毒工序,帅修武带着记者进入了他的加工厂。帅修武生产的第一款产品就是这种去黄虾仁。

帅修武:我带你来看这个去黄虾仁怎么做,先去头,再去壳,刚才去了头,再去壳,再去肠线,尾巴要划开这么长,再去黄,这就是去黄虾仁了,如果是带黄虾仁,就不去黄。

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鲜活小龙虾清洗蒸煮后,再进行去头、去壳、去肠线、去虾黄等一系列流程后制作而成。在当时,帅修武就是把加工好的这样的小龙虾虾仁,卖到朋友的公司,再出口到北欧一些国家。

采访的时候,记者无意中发现了一个细节,帅修武说这个细节直接影响着他产品的质量。

记者文鹏鹤:他们那儿拿料怎么还要刷卡?

帅修武:刷卡领料。

记者文鹏鹤:卡里记的是什么东西?

帅修武:卡里记的就是,我的财务那里就会显示,他领了多少料,领的重量。

这个刷卡机纪录了每一位剥虾工人领取小龙虾的时间和重量,在加工厂的另一边也有一台同样的刷卡机,纪录的是剥完的虾仁的时间和重量,剥虾工人必须要在45分钟内,剥完大约10斤左右的小龙虾原料。

帅修武:交成品的时候就刷卡,上面的时间都有,一刷它就停。

记者文鹏鹤:等于说那边的时间和这边的时间正好能够接上的是吧?

帅修武:对对对,从领料开始到这里,只有40多分钟。

这45分钟,对于帅修武来说非常关键。采访的时候,记者看到很多员工剥一只虾仅用了4秒钟左右,这些虾剥完后,就会马上进入急冻,要求这么严格,是为了什么呢?

记者文鹏鹤:为什么这个时间段是非常重要的?

帅修武:因为它已经变成熟食的状态了,已经煮熟了,时间不掌握的话,微生物会繁殖的快,我们搞的快,就提前把它控制住,它(欧美标准)是允许(微生物含菌总数每克不超过)5万个,我们这样能做到(微生物含菌总数每克)2000个,400个,甚至300个都有。

记者文鹏鹤:这样的话是不是对它的新鲜程度也能得到很好的控制。

帅修武:新鲜程度就非常好,原汁原味,跟新鲜的虾做出来的是一样的。

严格的时间把控,让帅修武把控住了产品的质量。

原来,北欧一直都有吃小龙虾的习惯,像这种去了虾黄的虾仁很受北欧一些国家的欢迎。

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帅修武:北欧把这个去黄虾仁做成罐头,罐头的水它是要清亮的,清的。带黄虾仁做成罐头的话,水就浑浊了,就不美观了。

看到加工小龙虾很有前景,帅修武决定扩大生产规模。

2014年4月,帅修武和几位股东共同出资3000万元,他又向亲戚朋友借了3000多万元,在公安县青吉工业园新建起了这个年可加工1万吨小龙虾的加工厂。

除了冷冻虾仁外,帅修武每年在国内外参加各种展销会,他还发现在美国也有吃小龙虾的习惯,他按照美国人的饮食习惯,生产出了这样的茴香整肢虾。

帅修武:这是解冻的茴香整肢虾,我告诉你一下,你拿一个。这个整虾还有一个特点,这是两个螯,是一样大的,不可能是一大一小,一盘里面只允许有两个到三个虾是断腿的。

记者文鹏鹤:可以直接吃啊?

帅修武:怎么不能直接吃,这本身就是熟的,这都是熟的。

记者文鹏鹤:可是这上面还带着冰啊?

帅修武:可以吃的,没问题,越是带着冰越好吃。

记者:不应该给解冻了吗?

帅修武:没事儿,没事儿,你尝尝看看口感怎么样?嫩得很。

记者文鹏鹤:嗯,有淡淡的回香味儿

帅修武:北欧和美国都是这样,一解冻,解冻之后还要带有冰渣再吃,喝啤酒,它才香。

这样的整肢虾,是把鲜活小龙虾经过清洗,并在封闭的车间里煮熟后加入调料,再进行冷冻,食用时解冻就可食用。

这些适合国外人口味儿的产品,让帅修武的小龙虾打开了销往世界的大门。

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做水产生意多年,帅修武早已名声在外,2015年3月,一位丹麦客商来到帅修武的公司考察,看完帅修武生产的产品之后,对方竖起了大拇指,打算签下1亿多元的订单。

帅修武:给我们竖起大拇指,说好,好。

记者文鹏鹤:当时心里高不高兴。

帅修武:高兴,怎么不高兴,接着回来就愁,为什么愁呢?

帅修武很发愁,这一愁让他愁了两年多的时间,这件事甚至影响着企业的生存发展,这到底是怎么回事呢?

公安县是百湖之县,小龙虾资源丰富,帅修武最不愁的就是货源,货源有了,订单有了,工厂也有了。生意好,帅修武应该高兴才对,可他为什么发愁的睡不着觉呢?

帅修武收购小龙虾都是直接付现金,小龙虾加工成产品后,通过海运运输到国外,需要2个多月的时间,而货物到达国外,检测合格后对方才会付款,资金至少也要3个多月才能到账。

戴启召:我们要在4月份到7月10号之前,通常要把这几个货柜全部生产出来,一下要调动1亿多元资金不容易。

建加工厂本来就花去了帅修武6000多万元资金,加上大量集中收购货源和人工工资,资金需求量巨大,回笼不过来,这就是帅修武最发愁的地方,一旦资金链断裂,公司就有可能会停业。为了节省资金,帅修武变卖了家里的所有资产,包括他在公安县仅有的房子。

帅修武带着妻子搬进了公司的一个小房间居住,可即使这样,2015年仍然有5000多万元的资金缺口,为了不让资金链断裂,帅修武只能为那家丹麦公司完成5000多万元的订单,还有5000多万元的意向订单,他却无法生产。

可在今年面对比往年更多的订单,帅修武仍然面临着流动资金严重短缺的情况,周而复始,帅修武今年又该如何抉择?他能否解决这一发愁的事情呢?

受国内消费刺激,近几年,我国小龙虾的出口量呈下降趋势,2016年小龙虾出口量比2014年下降了6400多吨。国内小龙虾消费呈快速增长态势,2016年国内小龙虾消费量比2014年增加了21万多吨。北京、武汉、南京、上海等城市年消费量都在万吨以上。

帅修武敏锐地发现了行业的变化,把目光瞄准了国内市场。采访的时候,记者看到,每天都会有国内的经销商来到帅修武的公司要货,经销商告诉记者,为了能及时拿到货,很多公司主动提出先打货款,再拿货。

湖北省小龙虾经销商:不是说每家的产品质量都像帅总家的这么好,因为他的质量已经做出一定的口碑了,我们放心把钱打给他,他的质量越好,货就越不愁销路,有的时候他的价格比别人高我们也情愿在他这里买。但是帅总也看人的,他不是每个人都打款都给的。

江苏省水产品经销商:款打迟了,给了别的客户,我就没货了。

其实今年,帅修武想到的缓解资金的第一个策略,就是增加内销比例,国内的很多客户都是先打款、后发货,这让帅修武在同等时间的情况下,能多生产和销售三、四倍的产品,用内销挣来的钱收购小龙虾,然后再用于生产出口产品,缓解了帅修武今年的资金压力。

帅修武:内销做出来了,我今天做了明天卖,明天做了后天卖,那我的那一个亿说不定就翻出了20个亿、30个亿,就翻的这么快。

记者文鹏鹤:资金回笼快。

帅修武:资金回笼快,利润跟国外比说不定还要低点,但是它快,其实算起账来比国外要强。

以前帅修武的内销比例是40%,而在今年,他的小龙虾产品60%作为内销销售,40%作为出口来销售。

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这里是公安县藕池镇合兴村,记者跟着帅修武过来时,这里正在施工,他告诉记者,这里的4000多亩田地,已经投入了小龙虾苗进行养殖,这是他想到的第二个缓解资金的策略。

记者文鹏鹤:那你建这个养殖场,又得投入,那你不是雪上加霜吗?

帅修武:那不是,这个资金只是暂时的,因为田地是我们租的,政府给我们做了一个300万元的无息贷款。

记者鹏鹤:那300万元对于您来说意味着什么?

帅修武:300万元,老百姓的田地就租回来了,我只投入种虾,放种虾也只放几百万,到时候一提就是1500万元,为什么不这样做,暂时的困难都是小型的困难。

帅修武要退回到源头,自己养殖小龙虾,只需要投入小龙虾苗和人工工资,比收购别人的小龙虾更节省资金。

今年,帅修武打算收2亿多元的小龙虾原料,在记者采访时,他仍然有近1亿元的资金缺口,仍然发愁,但是相对于过去的两年,情况已经有了好转。

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今年,帅修武仅上半年的销售额已经达到了1.5亿元,下一步,他打算开发出更多适合中国人口味的即食小龙虾产品,并把他的养殖场与休闲农业相结合,带动当地经济的增长。

帅修武在当地人厌恶小龙虾的时候,第一个想到了收购;在别人养殖小龙虾的时候,他又率先想到了深加工;当同行也做起深加工的时候,他现在又养起了小龙虾。随着市场和创业环境的变化,不断调整自身的发展方向,才使得他的企业总能走在行业的前列。

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