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开豆腐店的投资成本预算和利润分析

时间:2017-02-07  编辑:371种养致富网  栏目:加工经营项目  阅读:
导读:开一个豆腐店需要投资多少钱?豆腐店赚钱吗?豆腐有悠久的历史,也是老百姓的家常菜肴,市场需求稳定、旺盛。豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有

  开一个豆腐店需要投资多少钱?豆腐店赚钱吗?豆腐有悠久的历史,也是老百姓的家常菜肴,市场需求稳定、旺盛。豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并卖到人们的家里,作出各种菜肴,端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。

开豆腐店的投资成本预算和利润分析

  开豆腐店做豆腐有一个其它项目都没有的好处,他的整个过程都是产品,全程都可以销售,并且享有较高的利润。

  早晨可以做豆浆卖,豆浆汤烧开,加入熟石膏粉,倒入木桶,让其凝固,成为豆腐脑也是一件好商品。豆腐脑再装箱,压干水分,就是豆腐。剩下豆渣可以吃也可以作饲料。

  豆腐卖不完可以做成炸豆腐、油豆腐,长霉了还可以作豆腐乳、臭豆腐...什么时候都不浪费,什么时候都是人们热爱的美食。

  买一台新型的、质量可靠的豆腐机,由于机械化程度高,生产过程安全卫生,经济效益也非常可观。黄豆加工成豆腐,其整个生产过程只有30分钟,又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使开豆腐店风险更低更赚钱了。

  豆腐坊现场制作,买出热乎乎的豆腐,浓香的热豆浆,人头攒动的长队,等候购买的焦急,干黄豆制作豆腐的产业,面对中国每年几百亿的消费市场,没有理由,不成为二十一世纪最有前途的产业。

  这样说来,开一家豆腐店真是一件不错的事情。那么在小县城,开豆腐店赚钱吗?

  基本上还是赚钱的,不过,开豆腐店虽然这是个低风险的民生项目,但它对创业者吃苦精神和开拓市场能力的要求,一点儿也不低。所以,如果没有长期的毅力和吃苦的决心,还是找另一个创业项目吧。

开豆腐店的投资成本预算和利润分析

  豆腐店投资预算(仅供参考):

  1、租金(超市内8平方米)4个月×1000元/月=4000元

  2、购买设备:3万元

  3、首次进货:1万元

  4、流动资金:1万元

  总计:4.4万元

  收益分析:

  每月收入:豆腐市场价为2元公斤日销售额: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗:1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400× 100%=50%每月总收入:1200×30=36000元(数据仅供参考,请勿以此为据进行投资。)

  每月固定支出:

  1、水电费:1000元2、工资:(2个人)1600元总计:2600元每月利润:36000-2600=33400元

  六、风险分析:

  1、竞争风险:同行竞争不大,但要做好自己的服务,对原料要精选,质量一定要上等。

  2、经营风险:质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。

  3、原料风险:豆腐的价格便宜,不可轻易升价,但黄豆的价格却会随着产量而涨跌,所以当碰到原料价格上涨时,出售价格又不能随着涨,就会影响到经营资金的波动。

  开豆腐店案例:两老板13年前合伙开豆腐店,每天顾客排长龙

  石塔菜场内,有个每天顾客都会排成长龙的豆腐作坊。据说,老板多年来练就了一手绝活——“一刀准”,人送外号“张一刀”。记者采访发现,这“张一刀”还不是一个人,是一对同姓张但毫无血缘关系的豆腐兄弟。昨天,记者就亲眼目睹了“张一刀”的真功夫。只见顾客说了想要多少豆腐,店主便一刀下去,斤两相差无几。

  买豆腐排队,店家“一刀准”

  “这家豆腐摊,天天排队,豆腐口感是不一样呢!”家住集贤二村的市民陆先生告诉记者,平时工作忙,他基本上没空买菜,这两天闲下来早上就去菜场转转。在靠近菜场南出口豆制品摊位聚集处,陆先生看到有个摊位前排着长龙。排队肯定有排队的道理,这么想着,陆先生往店内张望了一番,发现这个豆腐作坊还是透明敞开式的,现做的豆腐现卖。于是,他也跟着排起了队。

  “身上只有一块七角钱了,就要这么多钱豆腐。”排在陆先生前面的女顾客话音刚落,只见店里一名手持小刀的中年男子,就在一大块豆腐上毫不犹豫地切了下去,随后往电子秤上一放,居然正好一块七,其他顾客都啧啧称奇。

  轮到陆先生时,店老板询问道:“家去怎么弄?凉拌还是烧汤?”陆先生随口应着,“弄点豆腐,红烧鸭血。”陆先生扒了扒手上的零钱,两块三,随手放在豆腐旁的案板上。中年男子又是一刀,然后非常麻利地横向竖向切成了小块(来源:www.cyonE.com.cn/),“家去不用焯水,直接下锅。”说话的时候,豆腐已经装进了塑料袋内,放在电子秤上,不偏不倚,两块三毛钱。陆先生一脸惊诧,刚想和老板讨教有什么绝活,后面的顾客说话了,“我们‘张一刀’切豆腐,上下误差不会超过一毛钱,基本不用秤称。”

  记者现场探访,果然名不虚传

  竟有如此传奇之店铺?记者便向其他一些经常光顾石塔菜场的亲朋询问,“江湖”上果真有这么一家豆腐摊的传说?“买他家豆腐,还要去得早,不然就卖光了。”、“真是良心老板,豆腐、豆浆都不掺假,吃得放心!”、“排队那个是常事,你吃一次就知道了。”……昨天上午,记者决定前往石塔菜场,会会大家口中的“张一刀”。

  昨天上午9时许,石塔菜场内一派热闹的景象。根据其他摊主所指,记者很快就找到了这家“鹿鹿保健豆腐坊”,不大的门面外簇拥着不少买菜人。“两袋豆浆,一斤嫩豆腐。”一位顾客掏出了四块五毛钱。只见店内一位男子拿袋子装豆浆,另一名手拿小刀的就切了一块豆腐,最后往电子秤上一放,刚好0.5千克,一袋豆浆和一斤嫩豆腐都是一块五,所以钱正好。

  “来来来,两块钱老豆腐。”一位老人自称是这家豆腐作坊的忠实顾客。根据老豆腐两块五一斤的价格,店主也没有任何误差地切了0.4千克,刚好两块钱。

  大约到10点,这家顾客络绎不绝的豆腐店已经卖完了所有豆腐,仅剩20包左右的豆浆。此后,还陆续有买菜的人问:“豆腐没啦?一点都没啦?”

  两位张老板13年前合伙做豆腐

  豆腐店生意如此之好,究竟是什么原因呢?店老板说,也曾有人怀疑过他们在豆腐里添加了什么东西,就连省里的有关部门都前来抽样检查,却没发现任何问题。老张告诉记者,他们做的豆腐不同于其他人家,点卤不用盐卤或者石灰,而是用海藻和螺旋藻,这是他们10多年前加盟并购买了外地的做豆腐技术,这样的豆腐吃起来口感好且无豆腥味。

  “挣的都是辛苦钱哦。”店老板之一张由来告诉记者,今年已年过半百,和另一名合伙人张斌年轻时曾都是一家厂里的操作工,下岗后半路“出家”,想了很久才开始做豆腐。俗话说,世上三样苦,撑船打铁磨豆腐。尽管现在制作豆腐也机械化了,但很多还需要人工。每天晚上九十点,两个人分单双日轮流泡豆子,有将近400斤的豆子要泡洗。接下来进入高温天,生怕第二天豆子变质,还要推迟到夜里11点左右来泡。凌晨3点左右,两个人就都要到达菜场了,穿着套鞋开始做豆腐和豆浆。烧锅炉的时候,整个作坊里很热,最热的时候不仅浑身湿透,就连套鞋里都能倒出汗水来。

  在旁人眼里,他们卖豆腐都能“一刀准”,是一门了不起的功夫,但在张由来和张斌看来,这是熟能生巧的结果。“没有什么秘诀,实在是没什么好说的。时间长了,就找到感觉了。”张斌师傅说。在石塔菜场做豆腐卖豆腐13年,不管任何恶劣天气,他们都按时到店,在早晨6点前做好豆腐和豆浆。夏天,有时候5点多就有顾客前来买豆浆回去当早饭了。

  无论豆浆和豆腐,他们都卖得很快。卖完早市,他们把机器洗洗、店里收拾干净就结束一天的生意回去了。很多人问,为什么不多做点或者下午也开市,他们说,“实在忙不过来,下午基本都在家补觉了。”(记者 栾佳丽)

  开豆腐店案例:

  两位大学毕业生,用勤工俭学钱开豆腐坊

  人物:刘荣在校学的是畜牧兽医专业。大学毕业后,他也找过工作,甚至卖过服装,但工作不稳定,收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。对创业,刘荣早有打算,上学几年,他将课余打工收入、获得的奖学金积蓄下来,达到1万多元。刘长玉也积蓄了万余元,两人没要家里一分钱支持,用3万元起家创业。

  故事:夜里3点多钟,南京科巷菜场后面的东北菜园“方香豆坊”内亮起了灯,一天的工作开始了。5点多钟,店门外有了第一批客人,来购买热气腾腾的豆浆。6点,新做的豆腐上柜。之后,刘长玉不断将新做的豆干、老卤千张、新鲜油果上柜。这时,刘荣也出动了,他蹬着自行车,带着新鲜的豆制品,送往各大酒店。

  为什么两人在创业时选择做豆腐呢?他们当时想,豆腐是传统食品,只要做得好,不愁没市场。有人说做豆腐要起早,很辛苦。刘荣说,在校时在奶牛场实习,天不亮就起床收奶,起早没问题,“农”字头院校毕业生优势就是能吃苦!他们发现南京地产的“方香豆坊”品牌在国内颇知名,品质也好,于是就近学习。2008年11月16日,他们的“方香豆坊”连锁店开业了。

  刚开业,周围的老百姓见两个年轻人开豆腐店赚钱,也不知做得好坏,买的人少。可是刘荣并不急,而是努力培育市场,如做彩色豆腐,用的是新鲜胡萝卜、芹菜汁;炸油果用上好的色拉油,加上做工独特,生意一天天好起来。为开拓酒楼市场,刘荣一家家上门推介。刚开始他有些犹豫,万一被人“轰”出来多没面子。但又想,不做效果是零,做则可能成功。他到了红泥大酒店,辗转见到厨师长,留下了产品,不料当天下午就接到订货电话。这笔生意增强了他的信心,现在已有十多家大餐馆酒楼订他的货。创业几个月来,他们不分早晚地干,三餐主要是快餐和馒头。刘荣笑着说,豆腐店做豆腐的,现炸的油果蘸酱就是很好的菜,节约了许多饭钱。刘荣有打算:大学生创业不能“小打小敲”,他的理想是先把店做大,然后开办豆制品加工厂,做大豆腐产业。

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关键词: 豆腐店经营

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