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路边摆摊卖稀饭 月入近万元

时间:2017-04-06  编辑:371种养致富网  栏目:加工经营项目  阅读:
导读:路边摆摊卖什么好?路边摊小生意投资小见效快,是许多创业者的热衷项目,今天我们来就认识一位靠路边摆摊卖稀饭月赚近万元的何贤珍,看他是如何创业的。 一碗热乎乎的稀饭,就着咸菜,再加一个茶叶蛋或者春卷,这就是每天早上,很多上班族在路边匆匆吃过的早

    路边摆摊卖什么好?路边摊小生意投资小见效快,是许多创业者的热衷项目,今天我们来就认识一位靠路边摆摊卖稀饭月赚近万元的何贤珍,看他是如何创业的。

    一碗热乎乎的稀饭,就着咸菜,再加一个茶叶蛋或者春卷,这就是每天早上,很多上班族在路边匆匆吃过的早餐。在大渡口区翠园路一个并不热闹的路口,来自万盛的何贤珍,一个人摆了一个简陋的早餐稀饭摊,两张小方桌,七八张塑料凳,每天早上6点左右出摊,风雨无阻,为路人提供简单而又温暖的早餐。别看这个路边小摊子,据了解,何贤珍每个月的收入能接近1万元。

    3月26日一大早,接近6点钟,天刚刚有点发亮,何贤珍的早餐摊就基本摆好了。“桌子板凳、灶台、煮好的稀饭还有茶叶蛋、咸菜、一次性纸碗什么的,要用小推车拉两三趟。”何贤珍说,她家就住在翠园路附近,路不远,但就是摆摊子,也要花半个小时左右的时间。

    桌子摆好了,何贤珍就准备烧油锅,开始炸糍粑块和春卷。“我主要是卖稀饭。稀饭是在家里煮好的,现做的就是炸春卷和糍粑块,这个必须要吃热和鲜。”不一会儿,路过的行人陆陆续续来吃早餐了,何贤珍一个人招呼客人,端饭收钱,清理桌子,忙而不乱。

    每天早上,何贤珍4点钟就开始煮稀饭和茶叶蛋、盐蛋,炒制咸菜等。何贤珍的稀饭很有特色,里面加有细碎的青菜叶子,火候掌握得非常好,不黄叶也不夹生,吃起来绵软化渣,清香可口。“煮稀饭水和米的比例,还有时间,都是摸索了好久,才掌握好的。”何贤珍说,稀饭才起锅的时候,不能太稠太粘,不然到出摊的时候,焖了一段时间,稀饭变稠,吃起来口感就会变差。

    何贤珍的稀饭1.5元一碗,咸菜免费吃。虽然咸菜免费,但何贤珍却一点没有省事,花了不少功夫精心准备,凉拌萝卜丝、酸辣青菜头、辣子藕丁、炝炒泡萝卜、青椒炒芽菜……不但种类多,而且味道好。

    “我几乎每天早上都过来吃稀饭,她家的咸菜特别好吃,有时吃了,我还打包一点走,老板也不收我的钱。”家住石板场的居民罗燕是何贤珍稀饭早餐摊的常客。她说,何贤珍为人和善,稀饭卖得好,除了过路的上班族和学生外,周边很多居民早上都要来买稀饭回家吃。

    何贤珍今年39岁,2008年和打工的丈夫一起进城,她一时没有找到工作,就摆个早餐摊卖稀饭。“现在每天上午卖到10点半左右收摊,可以卖100多碗稀饭,加上茶叶蛋、盐蛋,还有春卷、糍粑块等,一天收入有300多块,一个月下来有近万把块钱吧!”

    其实在何贤珍摆稀饭摊的路段,早餐经营竞争比较大,不到500米的路边,一共有5家卖面条、米线以及包子馒头、油条的早餐店或路边摊。何贤珍的诀窍是,不贪多求全,把稀饭煮好。很多人劝她增加包子馒头等品种,来吃的人可能更多,但她总说,她一个人忙不过来,做多了,稀饭可能都煮不好了!

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