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娃娃鱼价格下跌,深加工中找出路,鱼肉挂面卖的俏

时间:2015-11-14  编辑:371种养致富网  栏目:加工经营项目  阅读:
导读:在2015中国品牌农业贵州馆里,架子上一排绘有娃娃鱼卡通图画的挂面格外引人注目。这是贵州省贵定县黔梦农业科技有限公司开发的黔梦娃娃鱼儿童面。 价格下跌,深加工中找出路 娃娃鱼必须在没有污染的泉水里生长,营养价值高,是我们贵州省的重点产业。公司法
    在2015中国品牌农业贵州馆里,架子上一排绘有娃娃鱼卡通图画的挂面格外引人注目。这是贵州省贵定县黔梦农业科技有限公司开发的“黔梦”娃娃鱼儿童面。

    价格下跌,深加工中找出路

    “娃娃鱼必须在没有污染的泉水里生长,营养价值高,是我们贵州省的重点产业。”公司法人瞿继勇说,“我从2008年开始养殖娃娃鱼,一开始价格很高。2011年,产地价达到1000-2000元/斤,酒店里的价格甚至能达到3600元/斤。之后随着市场和政策的调整,价格开始一路下跌,只有200元/斤了。”

    随着价格的大幅下跌。瞿继勇也陷入了两难的选择。若是改行做其他产业,之前养殖娃娃鱼投入的几百万元打了水漂,若是不改行,任由市场价格下跌,也不是长久之道。

    2013年,瞿继勇的爱人给他1岁多的孩子买了一些紫薯面条,价格约为1元/斤。瞿继勇顿时来了灵感,为何不将娃娃鱼加工成面条,走加工的路子,再次推向市场呢?

    2013年5月,瞿继勇便开始了做娃娃鱼面条的试验。在用了400多斤娃娃鱼、5000多斤面粉后,他终于突破了技术上的难关。2014年,他建设产房、申请商标,开始了大规模生产的探索。今年5月,娃娃鱼挂面开始正式向市场推广。
娃娃鱼价格下跌,深加工中找出路,鱼肉挂面卖的俏
 
    找准人群,多元化丰富产品

    “娃娃鱼挂面,采用1:10的比例,一份鱼肉,10份面条。有的面条里还添加了娃娃鱼的鱼皮,胶原蛋白的含量更多。再将鱼骨拿来熬汤,用汤和面。所以,我们的挂面是不加水的,除了娃娃鱼,也没有盐、碱等任何添加成分。”瞿继勇说。

    然而,娃娃鱼挂面打开市场的路并不顺畅。瞿继勇回忆当时的情况说:“一开始,贵州的市场很难打开。我很纳闷,难道是娃娃鱼的味道不好,消费者不喜欢?直到有一次,我去参加杨凌农高会,一位客商尝过我的挂面,觉得味道很好,配鸡汤喝很鲜。我这才恍然大悟,原来贵州人吃面喜欢加辣椒,这样就尝不出娃娃鱼的味道,和普通的面条味道也相差无几。”

    为了找准消费人群,瞿继勇进行了多次市场调查,最终确定了儿童为主要消费群体。“大人吃这个主要还是出于尝鲜的心态,认为买几十元钱的面,还不如去吃饭。可经常有家长带着孩子来问,‘有给孩子吃的没’。娃娃鱼面味道鲜,孩子们爱吃,家长也舍得给孩子们花钱。”瞿继勇总结道。

    以260克蓝色包装的儿童面为例,价格约为60元左右。除了儿童面系列,“黔梦”公司还开发了营养面系列,使之成为人们去医院看望病人时赠送的礼品。谈到未来,瞿继勇感慨地说:“接下来,我们还要针对不同的人群需求开发出更多的产品。通过多元化丰富产品打开市场。我将公司名取为‘黔梦’,这也就是我的‘贵州梦’。”

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关键词: 鱼肉挂面制作 娃娃鱼加工

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