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[每日农经]老家味道:红烧羊肉 见“羊“心喜

时间:2016-01-29  编辑:371种养致富网  栏目:加工经营项目  阅读:
导读:[每日农经]老家味道: 见羊心喜20160128 桃源的红烧羊肉始于清代,当年乾隆下江南,乘舟路过严墓,闻到香浓的羊汤,食欲大开,停船尝食,不禁赞不绝口。从此,桃源红烧羊肉便出了名。如今,苏杭地区都将桃源羊肉作为酒桌上的必备菜肴。桃源的红烧羊肉,选用

[每日农经]老家味道: 见“羊“心喜20160128
  桃源的红烧羊肉始于清代,当年乾隆下江南,乘舟路过严墓,闻到香浓的羊汤,食欲大开,停船尝食,不禁赞不绝口。从此,桃源红烧羊肉便出了名。如今,苏杭地区都将桃源羊肉作为酒桌上的必备菜肴。桃源的红烧羊肉,选用的是太湖边生长的湖羊。太湖边气候温和,草木茂盛,为湖羊提供了优质的生长环境,使得湖羊肉相比于其他羊肉更为鲜嫩。 制作时,将精心挑选的湖羊肉切成方块,瘦肥相间,层层叠加,用艾草扎成一方,置于陶缸,先用旺火煮开,先后投放八角、桂皮、上乘黄酒、优质酱油、糖、味精等10多种佐料,继用文火煨过夜。翌展开缸,撒以姜、蒜、椒末即成。红烧羊肉品质精良,色泽酱红,香味四溢,口感鲜、甜、微辣,肉质细嫩。
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关键词: 红烧羊肉 红烧羊肉面 红烧羊肉的做法

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