农业技术咨询 - 网站地图 - 致富标签 371种养致富网【www.371zy.com】农村致富项目/创业致富经/种植技术大全/养殖技术大全/农业技术视频,全力服务三农.
热搜: 特种养殖 梅花鹿养殖 特种种植 果树种植
当前位置: 致富网 > 致富项目 > 养殖项目 >

身价翻番的四川黑猪(丫杈猪)养殖效益高

时间:2015-12-27  编辑:371种养致富网  栏目:养殖项目  阅读:
导读:[每日农经]身价翻番的丫杈猪 丫杈猪改良后也叫四川黑猪,原产地在四川泸州。期体型外貌属山地型猪种,适应性强、抗逆性好,长相清秀,体型大,背腰平直、头部较轻,耳朵中等下垂;全身被毛黑色,具有野猪的体型特征。丫叉猪生长速度快一般一年出栏,体重达30

[每日农经]身价翻番的丫杈猪
 
  丫杈猪改良后也叫四川黑猪,原产地在四川泸州。期体型外貌属山地型猪种,适应性强、抗逆性好,长相清秀,体型大,背腰平直、头部较轻,耳朵中等下垂;全身被毛黑色,具有野猪的体型特征。丫叉猪生长速度快一般一年出栏,体重达300多斤,具有风味独特,香味浓郁等特点,是四川资源保护品种。据说这种猪肉在当地比普通白猪肉的价格要贵一倍。四川黑猪肉专卖店:有60元一公斤的,有57元一公斤的。同样是猪肉,丫叉猪肉单价为什么比本地的白猪肉平均要高出一倍呢?于是,记者试图从养殖场这个源头揭开谜底。
身价翻番的四川黑猪(丫杈猪)养殖效益高

  记者:大哥,您这猪肉多少钱一斤?

  经营户:这个12元。

  记者:您好,请问你卖的猪肉多少钱一斤?

  经营户:14元一斤。

  记者:这什么猪肉?

  经营户:白猪肉。

  记者:没卖过黑猪吗?

  经营户:黑猪肉专卖店卖的贵一点。

  记者:咱这个肉怎么卖呀?  

  记者:任老师:请问一下咱们这个猪是个什么品种?

  四川省畜牧局高级工程师:任定强 是我们本地丫杈猪

  记者:为什么叫丫杈猪?

  四川省畜牧局生产科科长:刘云富 因为主要产于泸州巿丫杈那个地方,所以当时起名叫丫杈猪。

  任定强:丫杈猪它的瘦肉率在45%左右,人们吃起来感觉比较肥。

  因为比较肥,商品性差,四川省农科院用丫杈猪与引进猪种杂交改良后命名为四川黑猪,也叫川黑2号。但当地人还是习惯地叫它丫杈猪。

  记者:那这个改良出来的猪和我们以前的黑猪有什么区别?它好在什么地方?

  任定强:经过改良的四川黑猪瘦肉率提高了,由45%提高到55%。

  任定强:肌间脂肪含量基本没有什么改变,保留了丫杈猪的品质、风味。

  经过改良后的丫杈猪不仅提高了商品性,饲养周期也缩短了二三个月,料肉比也由原来的4:1降到了3:1。其实,要想生产出优质猪肉,品种固然重要,但饲养方式也不能忽视。

  记者:您看,这四川的冬天草还是绿油油的呀,而且天气也挻暖和的,这黑猪放在他们运动场上感觉非常的自在和活跃。

  四川省泸州市田园乐生猪合作社:余春梅 通过半放养的模式喂养,白天在外面运动锻炼,吃青草,一般夜间需要喝水、吃料的时候它就回圈了。

  记者了解到,别人养猪都是快速追肥,赶快卖掉,可余春梅养猪到了该卖的时候硬是不卖,这又是怎么一回事呢?

  余春梅:白猪一般5个月出栏,我们的猪最少要养8个月。

  记者:为什么要多喂养3个月?

  余春梅:我们为了保持四川黑猪的风味,这个时候我们不能让它继续长膘,减少主料,增加青饲料的喂养,让它肌肉纤维更紧密,长的更结实。

  这多养三个月的丫杈猪,肉的品质到底怎么样呢?

  记者:在我面前这两块猪肉呢,这边是改良之后的黑猪肉,那这边就是从市场买来的普通白猪肉了。我们先来看一下,从外形上看呢,它们两个的肥膘这个厚度也都差不多,但是这两块颜色不太一样,您看这边的颜色较深一点、红一点,那普通的白猪肉颜色就会浅一点比较白一点。我们再来感觉一下,我感觉这个黑猪肉的肉比较紧实,那这种普通白猪肉就感觉它的肉比较松散一点。我们再来仔细看一下,这个黑猪肉它身上有一些象大理石花纹的纹理而且是肥瘦相间的,这就说明这个肉它的肌间脂肪的含量比较高而且它肉质看起来非常细腻,这样吃起来就会比较香一点口感比较好一点,我们再来看这个,而这种普通的白猪肉可以看出来它的这个纤维呀,比较粗,而且几乎是没有什么肌间脂肪含量的,所以吃起来口感会比较柴一点,就没有那么好吃了。

  那么,这种黑猪肉在市场上的表现如何呢?

  记者:30一斤也不觉得贵哈?

  消费者:不贵,东西好吗,就应该值这个价。我一样会买的。

  消费者:这是粮食猪,找到了小时候吃猪肉的那种感觉了。

  用丫杈猪加工的腊肉也卖到了130多元一斤,也比普通腊肉贵了一倍多,但还是吸引了不少消费者。

  消费者:这个肉的品性比较好,多花一点钱也值得。

  当地人说起丫杈猪肉都赞不绝口,这不,爱苗条的王玥也难以抵挡这美味的诱惑。

  服务员:红烧肉来了!

  记者:哇,好诱人呀,嗯!好好吃呀。您别说,这个肉的风味吃起来和别的肉吃起来还真不太一样。

  丫杈猪因为具有野猪特性,做熟了的肉皮也比白猪肉皮厚实筋道,收缩性小,吃起来口感当然不一样。

  消费者:这个肉吃起来很香,风味吃起来比其它肉要浓一点。

  消费者:这个黑猪肉肥而不腻,它吃起来不柴。

  丫杈猪市场行情不错,那么,养殖户的效益究竟怎么样呢?

  记者:您养了多少头?

  养殖户:黑猪有80多头。

  记者:那您觉得是养黑猪赚钱还是养白猪赚钱?

  养殖户:黑猪赚钱。

  记者:为什么呢?

  养殖户:黑猪出栏价格一斤比白猪高2元钱,黑猪比白猪一头要多赚600块钱。因为黑猪的利润高,有钱赚。

  养殖户:黑猪比白猪好养。比白猪要多赚几百元。一天喂两顿,5头猪一顿吃1斤多精饲料,还加上糠,都是吃的青饲料,很划算。

  目前,全价饲料每斤1.7元,用粮食、谷糠和不花钱的酒糟搭配的饲料每斤只需1.4元,再加上青饲料的配合,尽管黑猪饲养时间长,但总的饲养成本基本持平。加上母猪的1000元补贴,养殖户还是乐意养丫杈猪。

  四川省畜牧局生产科科长:刘云富 今年全市出栏黑猪达30000头左右,产值1.5个亿。

371种养致富网微信公众号

原文标题:致富网 > 致富项目 > 养殖项目 > 身价翻番的四川黑猪(丫杈猪)养殖效益高

原文网址:http://www.371zy.com/zfxm/yzxm/3998.html

关键词: 每日农经养猪 四川黑猪养殖 四川丫杈猪