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香菇种植效益高,变脸的花菇赚钱多

时间:2015-11-10  编辑:371种养致富网  栏目:种植项目  阅读:
导读:[每日农经]变脸的香菇赚钱多20151109。花脸菇、光面菇,香菇变脸有名头。不就是蘑菇嘛,居然还有什么花脸、平面的不同脸型,据说还会变脸,这是怎么回事呢?香菇自古为宫庭贡品,是宴席上的珍贵佳肴。香菇是我国特产,是世界上最早人工种植的国家,距今已有8
  [每日农经]变脸的香菇赚钱多20151109。花脸菇、光面菇,香菇变脸有名头。不就是蘑菇嘛,居然还有什么花脸、平面的不同脸型,据说还会变脸,这是怎么回事呢?香菇自古为宫庭贡品,是宴席上的珍贵佳肴。香菇是我国特产,是世界上最早人工种植的国家,距今已有800多年历史。 香菇的习性是喜阴凉潮湿,所以在我国南方一般每年在秋冬季节生产一季,而在我国北方因气候冷凉,则能生产春秋两季。然而在河北省易县山区,昼夜温差大,香菇对在这儿气候环境很适应,一年却能生产三季,而且表现出良好的生产性能,几乎能常年为消费者提供新鲜的香菇,满足消费所需,填补市场空缺。 香菇一般分为花菇和平面菇,那你知道它们是如何由平面菇变成花菇的吗?易县香菇种植户依靠当地自然环境,就能让一般的平面香菇自然变成花菇,比一般的平面香菇每斤多卖2—3元。他们是如何做到的呢?

 
  香菇种植效益高,变脸的花菇赚钱多

  远在外地的马会如多年没回过娘家,好不容易回来一次,没想到见面就和父亲戗上了。

  河北省易县紫荆关镇农民 邱文祥:这柴火不能烧了,怎么又烧,不叫烧了!

  邱文祥的女儿 马会如:干吗不让烧啊?有啥用啊?这破木头!

  邱文祥:还卖钱呢,别烧了别烧了!还有用呢,还能卖钱呢。把那根也拿出来。

  地处太行山区的河北省易县,山里人取暖做饭历来都是烧木柴,邱大伯为什么就不让烧了呢?刘畅有点纳闷,不过,因为她这次来釆访的是香菇产业,所以也没太往心里去。

  刘畅:在这个菇棚里,现在就正在采收香菇。我发现在这个菇棚里有两个品种的菇。有一种是它表面上有花纹的,有一种就是光面的,甚至您看,这一个菌棒上就有一个花的和一个平面的。这一个菌棒上到底是怎么种出两种不同的菇呢?

  刘畅:徐大哥!咱们这一个菌棒上怎么长出两个品种的?

  河北省易县万丰食用菌种植农民专业合作社技术员 徐国才:不是,都是香菇。这都是同一个品种。

  这就有点奇怪了,既然都是同一个品种,又是在同一环境下生长的,那为什么这菇的表面会有那么大的差别呢?难道是品种性能不稳定?还是品种变异了呢?

  徐国才:我们这个地区位于太行山下,山区,风比较大,气候比较干燥,棚里湿度小,干度好,因为咱们这气候比较合适,就容易出花菇。就像人一样,冬天吹的脸上都起了皮,然后这个花菇就类似那种情况。就这样形成的。

  刘畅:就相当于是风吹了之后有点干裂了是吧?

  徐国才:对!

  刘畅:我用手摸一摸就能感觉到它表面上这层薄薄的膜很细腻很娇嫩,所以风一吹之后您看它表面这层膜就像翘起来了 。

  香菇在刚出土时十分地娇嫩,根本经不住风吹,一但遇到刮风,再加上菌棒基质干燥,表面就会裂开。又因为菇体本身生长较快,裂痕无法愈合,所以就形成了花菇。

  刘畅:怎么会同一菌棒上会长两种不同的?

  徐国才:这头它在外边,它吹到风了,就出花菇,这边这个菇它没有吹到风,就是光面菇。还有的是先出来的是花菇,有的是后出来的,因为在出菇之前,浇上水了,湿度大了,所以没有出来花菇,它就是光面菇了。

  还因为香菇种一茬能出几批菇,时间跨度几个月,有的批次遇到干燥刮风的天气就会出花菇,而有的遇到湿润无风天气,就形不成花菇。

  刘畅:花菇上面这个纹路是天然形成的,所以也是千奇百怪。有一些呢看起来像乌龟背甲的图案,还有一些像甲骨文。这就让我想到瓷器烧制窑变的过程,想象不到它能形成什么样美丽的花纹。

  要想让香菇变成花菇并不是轻而易举的事,如果是风少而弱的地区,还要在大棚里增加吹风设备。而在易县,种植户依靠当地自然环境就能生产出优质的花菇,因此也节约了不少成本。同样都是香菇,那花菇和光面菇在品质上又有哪些差别呢?

  刘畅:花菇的伞盖感觉厚实,很瓷实,而这个光面菇伞盖就稍微薄一点,质地好像没有它那个硬。

  徐国才:因为它吹风之后,它里面水分少,它长得比较慢,比光面菇生长期长,所以说它长得比较紧实一点。

  刘畅:那花菇和光面菇售价一样吗?

  徐国才:售价不一样。

  刘畅:哪个贵?

  徐国才:花菇贵。

  刘畅:贵多少?

  徐国才:一斤贵两元多。

  据徐大哥介绍,他们这里的香菇都是用木材种植的,相比玉米蕊等其它基质品质好,产量高。

  刘畅:这些堆成小山一样高的就是正在发酵的木屑,闻起来都已经有点酒糟的味道了。一个菌棒里面有80%的填充物就是这些木屑,除了这些呢还有麸皮、糖。这两样主要就是为了菌棒里面增加营养。再接下来就是要加入少量的石膏粉,它呢是为了调节酸碱平衡的。

  从木屑发酵到配料、接种、菌丝生长、出菇采收,大概需要一年时间才能走向市场。

  刘畅:你们家这香菇都怎么卖呀?

  经销商:像这样好点的就是有4块,有4块多的,这样的3块5。

  通过采访,刘畅对香菇品质的高低有所了解了,这不你看现学现卖上了。

  刘畅:首先大小要均匀,菌盖直径一般在3到7厘米,菌盖浑圆饱满的,很厚实、很肥,菌柄粗短结实,这个伞没有开,颜色比较浅,像这样就是水分少,容易保存。

  经销商:小姑娘你还真懂行!

  刘畅:那当然了!每天能卖多少呀?

  经销商:每天,你看这些筐!有五六百斤。

  刘畅:买这么多是自己家吃还是开饭店呢?

  消费者:自个吃,每天都得吃点。

  消费者:做出菜来挺好吃的。

  香菇的做法很多,鲜香菇鲜嫩多汁,多以清炒、油炸为主,干香菇滋味醇厚,更适宜煲汤和炖肉。

  刘畅:这个呢就是非常经典的一道菜就是香菇炖鸡呀!我来尝一尝!我觉得香菇真的可以算得上是在菌类里面滋味最浓厚的一种了,尤其是这种油炸的做法把它给切得厚厚的特别像肉,嚼起来呢既香又滑又嫩很过瘾,而且还有一种肥而不腻的感觉。

  消费者:我们这个香菇吃起来肥肥的,好像肉似的,特别过瘾。

  消费者:香菇炖鸡特别好吃,我觉得里面的香菇比鸡肉还好吃呢。

  近些年,随着人们保健意识的增强,菌类销售不断增加。易县种植户凭借当地自然条件,花菇的产量占到香菇总产量的一半以上,每斤按多出两元计算,每亩能多增收一千多元。

  种植户:我家种了差不多5万棒,年收入在7万以上,一个菌棒利润平均在1.5元左右。

  种植户:我种了7个棚,25000棒,一年能赚到三万多元。

  河北省易县万丰食用菌种植农民专业合作社 邸书文:现在整个建大棚是一千多个,带动农户是三百六十多户,年产值今年可能得达到六千多万。销售一般都是出口到韩国跟美国,国内销到北京新发地,上海、石家庄、还有广州、温州。

  刘畅:邱大哥,我觉得咱们这块对木屑的需求量挺大的,这个木屑主要来自于哪?

  河北省易县万丰食用菌种植农民专业合作社理事 邱会:我们这个木屑主要来自于木材加工厂的边角废料。原来我们老百姓把柴火采回去后烧。现在有这个香菇产业这一块,捡回来以后不烧了,送到公司它卖钱。那不来了嘛!

  邱文祥:我送木头来了!老板,这能给多少钱啊?

  邱会:这车啊,这车也就给60块钱行不行啊?

  邱文祥:行啊!

  刘畅:大爷,60块钱少不少呀?

  邱文祥:不少了,半天我就挣60块。

  刘畅:挺开心的!

  邱文祥:还不错!

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