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水果不能及时卖出怎么办?储藏保鲜有技巧

时间:2020-02-20  编辑:371种养致富网  栏目:瓜果  阅读:
导读:当前柑橘、草莓等应季水果都出现了销售难的问题,各级政府也在想办法积极通过线上销售的方式帮助种植户解决难题。四川省农业科学院专家,则从专业的角度提出通过冷藏保鲜的手段延长水果销售期,减少果农损失。 柑橘及时采收、分

当前柑橘、草莓等应季水果都出现了销售难的问题,各级政府也在想办法积极通过线上销售的方式帮助种植户解决难题。四川省农业科学院专家,则从专业的角度提出通过冷藏保鲜的手段延长水果销售期,减少果农损失。

水果不能及时卖出怎么办?储藏保鲜有技巧

柑橘及时采收、分选、套袋、冷藏

四川省农科院加工研究所专家李华佳介绍:耙耙柑、春见以及即将上市的不知火等柑橘需要及时采收和分选,避免落果;采收后要剔除烂果、僵果、病虫果,然后进行用安全有效的化学保鲜剂保鲜处理,再用套袋防止水分流失,然后再进冻库。技术操作流程可以参考以下的步骤。

首先要及时采收和分选。采收应在晴朗无雨的上午进行,采用规范的二次剪 口 ,一 般 采 用 容 量 为15-20 公斤的漏空塑料周转筐装筐。采后剔除烂果、伤果、病虫果,放置在干燥,通风、阴凉处。

其次采用保鲜剂处理。果实采摘后在24小时内,可以使用复合保鲜剂进行浸果处理。保鲜剂处理后,果实要在通风阴凉处预贮24-48小时,充分晾干。

套袋处理。在冷藏的条件下进行保鲜膜覆盖或单果套袋处理。如短期贮藏,可采用低温+保鲜膜覆盖处理,如贮藏期超过3周,建议采用低温+单果套袋处理。

贮藏设施选择与管理。如贮藏时间在1个月以内,环境温度不高于 10℃时,可以选择通风库进行应急短期贮藏。

草莓应就近选择冷藏设备四川省农科院加工研究所专家曾晓丹介绍说:“成熟的草莓,三天之后商品性就下降一半,草莓冷藏可以保存15天左右。”

如果选择冷藏,曾晓丹特别提醒道,应就近选择冷藏设备,冬草莓的冷藏一定要做好以下这些工作。

适时无伤采收和分选。根据销售订单的路程远近,采收7.5到9成熟的草莓,在上午草莓植株无露水或者下午3点后采摘、轻放。采摘的草莓及时放入阴凉处按品种及规格、成熟度分选。

预冷与适度抑菌。若有条件,可对采摘后的草莓进行预冷处理,使草莓在常温流通过程中保持10℃以下的温度。若有能力,可通过臭氧对草莓进行短期处理,延长草莓货架期。

适度包装。浆果类的草莓具有皮薄汁多的特点,最好采用塑料发泡材料进行保型包装,外覆瓦楞纸或者泡沫箱包装,以防止颠簸而导致果实损伤。

库房短期(暂时)存贮。草莓采摘后,一定要尽可能地降低其贮藏温度,果温保持在6℃以下,最宜温度在 3-5℃之间。并辅以保鲜膜包装,以减缓其呼吸消耗速率,延迟品质劣变。

信息来源:四川农村日报

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