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一斤朝天椒能抵一斤鸡肉,朝天椒价格为啥这么“红”?

时间:2020-06-01  编辑:371种养致富网  栏目:蔬菜  阅读:
导读:辣椒是重庆人必不可少的调味品。然而,眼下正值地产蔬菜大量上市的黄金时节,近来却有不少市民抱怨,辣椒尤其是朝天椒价格一路涨幅不止,其价格和一斤鸡肉不相上下。 时令蔬菜上市的好时节,朝天椒缘何身价倍增?涨价对上下游产业链有怎样的影响?辣椒产业又

辣椒是重庆人必不可少的调味品。然而,眼下正值地产蔬菜大量上市的黄金时节,近来却有不少市民抱怨,辣椒尤其是朝天椒价格一路涨幅不止,其价格和一斤鸡肉不相上下。

一斤朝天椒能抵一斤鸡肉,朝天椒价格为啥这么“红”?

时令蔬菜上市的好时节,朝天椒缘何身价倍增?涨价对上下游产业链有怎样的影响?辣椒产业又该如何才能健康发展?连日来,记者针对此类问题进行了调查。

一斤朝天椒能抵一斤鸡肉

“年前就飙到9.98元/斤的朝天椒,最近再次上扬,再这样下去,就价如其名——‘朝天价’”。30日,在北环一永辉超市,记者观察到,该超市青朝天椒的价格为12.8元/斤,红朝天椒的价格为13.8元/斤,跟上个月相比,每斤价格上涨3元左右。

“朝天椒价格达到10元/斤已经有两个多月了。”该超市一刘姓工作人员介绍,3月以来,朝天椒价格就开始悄然上涨,之前只有六七元一斤,到3月10日就涨到了每斤10元,最高价位一斤则涨到14元不等。

记者辗转我市多家超市及农贸市场发现,青朝天椒和红朝天椒价格近日均有不同程度上涨,涨幅大多在两元左右,红朝天椒的价格则达到每斤14元,和一斤鸡肉不相上下

在盘溪粮油批发市场,受朝天椒价格上涨的联动效应,近两个月来,干辣椒的价格也突破15元/斤大关,相比以往都有两三元的涨幅。“虽说价格涨了点,但销量丝毫不受影响。”一摊位零售商张先生向记者透露,这段时间鲜辣椒涨价是源于成本上升,由于眼下并非鲜辣椒上市最佳季节,市面上的鲜辣椒大多是大棚种植,价高物少属正常现象。

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价格飞涨几家欢喜几家愁

消费者、餐馆老板、种植户、辣椒加工企业是朝天椒消耗的“大户”,但是在面对朝天椒涨价情况时,却呈现出多种不一样的心态。

面对涨价的朝天椒,家住两路的严女士本想亲自动手腌制泡椒,却转而买起成品,她表示待价格走低,再腌制也不迟。家住南坪的王女士则告诉记者,以前超市美人椒常促销,可代替朝天椒入菜,每次减价时买上一大包慢慢吃。

记者在采访中得知,很多消费者会采用代替法来避免朝天椒高价的影响,如部分不太吃辣的消费者认为,与其盯着价高的朝天椒,不如将目光转向相对便宜的青椒、美人椒等,反正是调味品,用不了多少。

近期,记者走访一些以川菜为主的中餐馆,其中一家餐馆李老板表示,有顾客向他反映,尖椒鸡口味变清淡了,应该是辣椒放太少了,让他改进,谁知他也很无奈,购进每斤十几元的朝天椒,一次做个尖椒鸡就得用掉大半,然而尖椒鸡不过40元左右,成本过高,利润都没了,哪还顾得上味道。

与饭店老板境遇不一样的是,眼下距离辣椒收获还有半个多月时间,但石柱县谭妹子辣椒加工企业负责人谭建兰却累得喘不过气,忙着清扫厂房和机器设备,等待辣椒的采摘。与她不同的是,今年3月辣椒育苗栽植时,看好辣椒行情的红火,石柱县下路镇辣椒种植户何学礼,就多流转了几亩地种植朝天椒,“现在辣椒地的活路少了,就等采摘了。”何学礼笑眯眯地说。

一斤朝天椒能抵一斤鸡肉,朝天椒价格为啥这么“红”?

供需失衡是涨价的导火线

针对朝天椒价格问题,永辉超市相关负责人分析称,鲜辣椒分春植和秋植,春植辣椒一般旧历4、5月份上市,价格稍高,而当8、9月份辣椒大量上市时价格则最低,冬季流通的多为冷冻货与大棚鲜辣椒,价格最高。

而今年3月以来辣椒上涨主要是因为去年六月雨水多,导致辣椒减产,供需不平衡的问题集中爆发在3月。同时今年受疫情影响,以致大棚鲜辣椒收购价从去年均价2、3块涨到4块起,再加上人力成本等上升,此时鲜辣椒涨价是必然的。

市农委相关专家指出,辣椒上涨除了与自然因素有关外,主因还在于信息的不对称性,因而要避免辣椒产业的忽高忽低大起大落,各级政府和行业协会应通力合作,建立市场预警和应急机制,对椒农进行种植指导,做好市场信息与椒农生产的无缝衔接。

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他还表示,市场上大多卖辣椒的都是原材料产品,根本没有议价空间,辣椒产业要想真正实现健康发展,椒农必须从供给端发力,通过科技创新,向产业深加工要效益,拉长产业链。(重庆日报农村版)

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